Aujourd'hui nous vous proposons un CROUSTILLAN DE SEVEREAU DE MEDITERRANEE AU PESTO.
Vous ne connaissez pas le Sévereau? C'est un poisson vorace, cousin du maquereau qui gagne à être connu !
Pour la petite histoire, l'été 2004, les sévereaux particulièrement nombreux cette année là avaient bloqué un banc d'anchois sur les cotes de Cassis. Les plus grosses vagues faisaient s'échouer les anchois pour le plus grand bonheur de connaisseurs gourmands !
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